Acest fel de plăcinte sunt gustarea copilăriei noastre, bunicile noastre le pregăteau în fiecare duminică, de zile onomastice și chiar de sărbători.
Unii frământă aluatul cu lapte, alții cu apă, dar la noi în familie frământăm cu smântână și chefir.
Ingrediente:
Smântână – 250 ml;
Kefir – 100 ml;
Ou – 1 buc;
Ulei de floarea soarelui – 2 linguri;
Bicarbonat de sodiu – 1 linguriță;
Sare – 0,5 lingurițe;
Zahăr – 1 lingură;
Făină de grâu – 400 g;
Cartofi – 300 g
Mod de pregătire:
1. Amestecați chefirul, smântâna, uleiul de floarea soarelui, un ou, precum și zahărul și sarea într-un singur recipient. Adăugați bicarbonat de sodiu și făină în amestec. Frământați aluatul.
2. Pregătiți umplutura. Fierbeți cartofii, după care îi pisați. Puteți alege orice altă umplutură după preferințe.
3. Împărțiți aluatul în bucăți. Rulați fiecare bucată din aluat după cum vedeți în imagine. Așezați umplutura, formați o pastă.
4. Încălziți uleiul într-o tigaie. Prăjiți la foc mediu.
Așezați produsele finite pe șervețele de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei. Păstrați produsele umplute într-o tavă de plastic cu capac. Înainte de servire, plăcintele deja răcite pot fi reîncălzite și vor fi la fel de proaspete. Aluatul este moale, pufos, gustos – această rețetă merită împărtășită.
