Beneficiile murăturilor pentru sănătate, nu nu sunt doar un aliment, sunt și medicament.
Multă vreme s-a crezut că prin murare, legumele şi fructele îşi pierd proprietăţile, devenind nişte alimente total lipsite de proprietăţi nutritive, dar în realitate prin murare, anumite calităţi ale vegetalelor sunt amplificate şi chiar apar noi proprietati terapeutice.
Chiar şi vitaminele foarte sensibile, cum ar fi vitamina C sau cele din complexul B, sunt păstrate în proporţie de peste 50% în murăturile preparate casnic. Oligoelemente precum potasiu, siliciu, seleniu sau calciu, substanţe importante pentru organism sunt păstrate intacte şi devin mai uşor asimilabile
• Băutură pentru exerciţii fizice. Zeama de la murături este aportul ideal de sodiu şi potasiu pentru sportivi. Se poate dilua în apă şi se bea înainte şi după antrenament.
•
• Combat cârceii şi crampele musculare. Este suficient să ronţăiţi doi castraveţi şi o conopidă pentru a scăpa de crampele musculare de după antrenament.
•
• Ideale pentru digestie. Oţetul din murături este un aliment în sine care ajută sistemul digestiv, echilibrând flora bacteriană intestinală.
•
• Combate mahmureala. Durerile de cap, migrenele, mahmureala şi chiar insomniile pot fi tratate cu succes cu murăturile care echilibrează electroliţii şi reduc nivelul de sodiu.
•
• Sursă de energie şi antioxidanţi. Murăturile sunt esenţiale pentru sistemul imunitar datorită aportului de vitamina C şi calciu. Sunt bogate în
•
• antioxidanţi şi potasiu.
•
• Analgezic natural. Murăturile sunt ideale în timpul menstruaţiei reducând durerile şi echilibrând nivelul de sare din organism.
•
• Întăresc articulaţiile. Sună a leac băbesc, dar rezultatele confirmă utilitatea: un masaj de 10 minute cu zeamă de murături întăreşte încheieturile şi reduce durerile reumatice.
• Dintre toate murăturile, castraveţii muraţi au cele mai puţine zaharuri, motiv pentru care sunt un extraordinar remediu pentru cei care au abuzat de dulciuri si de alimente bogate în amidon.
Gogonelele – un studiu german a demonstrat că în gogonele sunt secretate substanţe (numite alcaloizi) care împiedică replicarea viruşilor hepatici, blocând în special proliferarea virusului hepatic C, iar o cercetare din Coreea de Sud, a arătat că tomatele verzi conţin citostatice naturale, cele mai receptive la acest tratament dovedindu-se a fi cancerele pulmonare, precum şi cancerul de col uterin.
Conopida conţine o categorie de substanţe cu un efect antioxidant foarte puternic, numite sulforafani care sunt un veritabil protector al sistemului nervos în faţa proceselor degenerative.
Varza murată conţine o cantitate foarte mare de antioxidanţi, aduce un aport enorm de fibre şi un număr mic de calorii.
•
