Cel mai important ingredient de adăugat la cafeaua de dimineață este turmericul. Adăugarea de curcuma la băuturile calde nu este o invenție nouă. Timp de secole, curcuma a fost folosită în toată Asia, și mai ales în India, pentru a face ceaiuri și poțiuni din plante. Laptele auriu este renumit – un amestec aromat de turmeric, ghimbir și alte condimente amestecate cu lapte și puțină miere sau sirop de arțar.
Cafeaua aurie conține, de asemenea, lapte și alte condimente, cum ar fi scorțișoară, ghimbir și miere, dar acestea joacă un rol mai favorabil.
Curcuma este unul dintre condimentele a căror eficacitate a fost confirmată în multe studii științifice. Este un puternic agent antioxidant și antiinflamator, datorită ingredientului activ din curcuma numit curcumină. La fel ca toți antioxidanții, ajută la prevenirea deteriorării radicalilor liberi ADN-ului. Reduce inflamația cronică și ajută persoanele cu diabet să regleze nivelul zahărului din sânge. Îmbunătățește digestia și ajută la arsurile la stomac. Reduce riscul bolilor de inimă. Vă poate ajuta să vă îmbunătățiți starea de spirit și să îmbunătățiți funcția creierului. Îmbunătățește sănătatea, hidratarea și netezimea pielii. În general, cercetările arată că cea mai bună modalitate de a consuma curcuma este consumând-o. Adăugarea de curcuma la alimente și băuturi care conțin anumite grăsimi este benefică în special, deoarece grăsimile ajută la absorbția curcuminei.
Cafeaua are și multe beneficii pentru sănătate. Cofeina este, de asemenea, un puternic antioxidant, la fel și curcumina. De fapt, cafeaua are un conținut antioxidant mai mare decât multe fructe și legume. La fel ca curcumina, consumul de cofeină este asociat cu o elasticitate mai bună a pielii, o rezistență mai bună la bolile de inimă și anumite tipuri de cancer, în special cancerul de colon. În plus, cofeina îmbunătățește funcționarea ficatului și a creierului și protejează organismul împotriva multor alte boli degenerative. Pe lângă cofeină, cafeaua este bogată și în antioxidanți flavonoizi și acid clorogenic (CGA). Antioxidanții prezenți în cafea pot avea, de asemenea, efecte benefice asupra sănătății cardiovasculare, astfel încât pot preveni accidentele vasculare cerebrale la femei dacă sunt consumați regulat. În cele din urmă, să nu uităm că cafeaua în sine (fără zahăr sau lapte adăugat) este o băutură cu conținut scăzut de calorii. Este o propunere excelentă de băuturi pentru cei care doresc să slăbească.
cafea aurie
Așadar, combinația de cafea cu turmeric are doar avantaje. Atunci când preparați cafea aurie, este important să alegeți laptele integral, mai degrabă decât laptele degresat, deoarece grăsimile sunt compusul care ajută la îmbunătățirea efectelor antiinflamatorii și a celorlalte efecte benefice ale turmericului. S-ar putea chiar să luați în considerare adăugarea unei lingurițe de ulei de cocos în cafea în loc de lapte.
Cum se face cafeaua cu curcuma
– 1 ceașcă de cafea preparată
– ½ pahar de lapte de vacă sau vegetal
– 1 linguriță de turmeric măcinat
– 1 linguriță de miere sau sirop de arțar (opțional)
– ½ linguriță de scorțișoară
– 1/4 linguriță de ghimbir măcinat
– un praf de piper negru
Într-o cratiță mică, amestecați toate ingredientele. Gatiti la foc mic aproximativ 15 minute, amestecand continuu. Se strecoară și băutura este gata de băut.
