Usturoiul a fost folosit de secole atât ca ingredient alimentar, cât și ca medicament. De fapt, consumul de usturoi poate oferi o mare varietate de beneficii pentru sănătate.
Aceasta include un risc redus de boli de inimă, îmbunătățirea sănătății mintale și funcția imunitară îmbunătățită
Usturoiul în timpul procesului de grătire își pierde o mare parte din alicină care are efecte de protecție. Dacă știm cum să optimizăm usturoiul înainte de a-l consuma crud sau gătit, vom maximiza enzimele usturoiului și le vom oferi cea mai bună șansă de a supraviețui în timpul pregătirii mesei.
Usturoiul are o combinație unică de flavonoizi și substanțe nutritive – ar trebui să-l aveți în mod regulat în dieta voastră. Dacă pregătiți o rețetă oarecare ar trebui să folosiți minim 2-3 căței de usturoi.
Universitatea din Washington a arătat că usturoiul este de 100 de ori mai eficient decât antibioticele în combaterea bolilor care cauzează bacteriile responsabile în mod obișnuit de bolile de origine alimentară.
Alicina, unul dintre cei mai apreciați compuși de sulf ai usturoiului – rămâne intactă doar 2-16 ore la temepratura camerei atunci când este prezentă sub formă purificată (extrasă). Dar când este încă in usturoiul zdrobit, alicina va rămâne viabilă timp de 1-2 zile.
Înainte de a găti sau de a adăuga usturoi tocat în sucul de lămâie, lăsați-l să stea cel puțin 10 – 15 miunute pentru a-și maximiza eficiența.
Rețeta prezentată mai jos are un timp minim de pregătire și beneficii maxime pentru sănătatea voastră.
Miere crudă cu usturoi și lămâie
Ingrediente:
1 lămâie
1-2 căței de usturoi
1/8 linguriță piper Cayenne
1 lingură de miere (de preferință Manuka)
Mod de preparare:
Tăiați lămâia pe jumătate și stoarceți toată zeama din cele 2 jumătăți de lămâie.
Zdrobiți usturoiul și lăsați-l să stea cel puțin 10 minute. Apoi adăugați-l în zeama de lămâie împreună cu piperul.
Adăugați mierea și amestecați bine toate ingredientele.
Împărțiți produsul finit în 2 cantități egale. Prima cantitate o consumați imediat ce finalizați rețeta, iar cea de-a doua cantitate după 4 ore.
Această rețetă este recomandată să o folosiți în timpul activității maxime a gripei, atunci când transmisia virală este la maxim (de obicei în perioada ianuarie – martie) timp de câteva zile.
Sursa: mobile.dudasite.com/site/preventdisease
