Cele mai delicioase creme de prajituri de casa

0
loading...

Crema de vanilie

Ingrediente:

  • lapte – 0,5 l
  • zahăr – 200 g
  • vanilie – 1 linguriță
  • făină – 50 g.
  • gălbenușuri – 4 buc.

Preparare:

Galbenusurile se separă intr-un recipient si se amestecă impreuna cu zaharul.

Se adauga faina si vanilia si se amesteca cu amestecul de ou-zahar.

Laptele se aduce la fierbere, se unește cu baza de cremă și se amestecă.

Crema se transferă într-un vas refractar și se gătește pe aragaz până se îngroașă.

Crema de vanilie cremoasă

Ingrediente

  • unt – 1 pachet
  • zahăr pudră – 100 g,
  • ouă – 4 buc.
  • zahăr – 1 lingură.
  • vanilie dupa gust

Preparare:

Ouăle se amestecă cu zahărul într-un recipient refractar cu pereți groși.

Puneți amestecul pe aragaz pana se ingroasa si se raceste.

Untul se amestecă cu zahărul pudră cu un tel sau blender.

Amestecul de unt este combinat cu masa de ou-zahăr și vanilie.

Baza de crema se raceste la frigider.

Crema pe baza de lapte condensat

Ingrediente:

  • unt – 200 gr.
  • ouă – 2 buc.
  • lapte condensat – 100 g.
  • condimente după gust (se poate folosi lichior sau vanilie)

Preparare:

Untul se topeste pana se inmoaie si se bate cu laptele condensat.

Gălbenușurile se amestecă ușor în baza de cremă.

Pentru un gust aromat se adauga vanilie sau lichior pana la 50 gr.

Frisca

Ingrediente (calcul 1: 1)

  • lapte condensat,
  • unt

Preparare:

Untul se scoate din frigider in prealabil, batut cu ingredientul principal. Se raceste in frigider.

Crema de gris

Ingrediente

  • zahăr vanilat – 1 linguriță,
  • lapte – 0,5 l
  • ou – 1 buc.
  • unt – 0,5 linguriță,
  • gris – 1 lingura,
  • zahăr – 1 linguriță

Preparare:

Laptele se fierbe cu adaos de zahar vanilat.

Grișul se toarnă cu apă (o jumătate de pahar) și se amestecă cu o furculiță.

Se adauga in lapte si se aduce la fiert la foc mic.

Gălbenușul se amestecă cu zahărul pentru a forma o spumă.

Terciul se toarnă ușor în amestecul de ouă și se bate până devine pufos.

Crema de branza „Mascarpone”

Ingrediente

-250 g mascarpone

-500 ml smântână pentru frișcă

-200 g zahăr

Preparare:

Puneți toate ingredientele într-un vas și mixați până obțineți o cremă. Pentru început vom mixa la viteză medie, după vom mări viteza. În această cremă puteți pune nutella, cacao, fulgi de cocos, etc.

ATENTIE! Smântâna pentru frișcă să fie rece, iar mascarponele la temperatura camerei.

Crema in 5 minute

Ingrediente

  • lapte până la 200 ml,
  • unt cald (pachet),
  • o pungă de vanilie,
  • zahăr pudră 200 g

Preparare:

loading...

Laptele se aduce la fierbere și se răcește.

Ingredientele rețetei se amestecă cu un mixer timp de 5 minute până la omogenizare.

Crema devine sidefată.

Cremă de ciocolată

INGREDIENTE:

  •  500 ml lapte;
  •  150 g zahăr;
  •  50 g făină;
  •  100 g cacao pudră;
  •  60 g unt;
  •  5 gălbenușuri;
  •  2 lingurițe esență de vanilie.
  1. Într-o crăticioară care nu lipește, pe foc mediu, adaugă 3/4 din cantitatea de lapte și esența de vanilie. Amestecă ușor și lasă pe foc doar până când laptele începe ușor să dea în clocot. Dă deoparte și lasă la răcit.
  2. Între timp, într-un bol mediu, bate gălbenușurile cu zahărul și untul cu mixerul, la viteză medie-mare, până obții o cremă omogenă și destul de grosuță (aproximativ 5 minute). Adaugă peste, încet și treptat, jumătate din cantitatea de lapte fiert și răcit, continuând să bați.
  3. Cerne făina, treptat și amestecând continuu, până la omogenizare completă. Cerne pudra de cacao, amestecând continuu până se încorporează cum trebuie.
  4. Crema de ciocolată pentru prăjituri este aproape gata. Următorul pas este să adaugi crema de mai sus peste restul de lapte din oală, amestecând continuu la foc mediu-mic până când începe să fiarbă ușor. Dă focul la cea mai mică treaptă, adaugă treptat restul de 1/4 de lapte nefiert și amestecă. În momentul în care ai încorporat tot laptele, dă vasul pe foc, transferă într-un vas de sticlă și lasă la răcit.

Cremă de eclere

Ingrediente:

  • 500 ml de lapte
  • 100 de grame de zahăr
  • 2 ouă
  • 80 gramde de făină
  • esență de vanilie

Mod de pregătire:

Într-un vas amestecă ouăle cu zahărul.

Se adaugă făina, 250 ml lapte şi se amestecă bine.
Restul laptelui se pune într-o oală să se încălzească (să nu fiarbă), apoi se toarnă prima compoziţie peste laptele de pe foc.
Se amestecă continuu să nu se prindă şi până se îngroaşă bine.
Se ia crema de pe foc, se lasă să se răcească puţin şi apoi se pune esenţa de vanilie.


Poftă bună!

loading...