Clătite cu branza si smantana.
Ingrediente pentru 4 porţii:
Pentru aluat
• 300 g făină
•
• 500 ml lapte dulce
•
• 2 ouă
•
• 1 praf de sare
•
• ulei pentru prăjit
•
Pentru umplutură
• 450 g brânză de vaci proaspătă
•
• 2 linguri smântână
•
• 50 g unt
•
• 1 lingură mărar tocat fin
•
• sare, piper
•
Mod de preparare:
1. Baţi ouăle cu făina şi un praf de sare, apoi adaugi laptele treptat până obţii consistenţa unei smântâni. Laşi compoziţia în frigider circa 20 de minute.
2. Între timp, amesteci brânza de vaci, untul şi smântâna până se formează o compoziţie cremoasă. O condimentezi, după gust, cu sare, piper şi mărar tocat.
3. Coci, pe rând, foile de clătite, le umpli cu compoziţia de brânză şi le servşti stropite cu smântână.
