Coaceți pâine cu leurdă – această rețetă de pâine cu leurdă este o atracție delicioasă.

0
509

Odată cu primele zile calde ale primăverii devreme, leurda răsare în pădure și în grădină și este una dintre primele plante sălbatice ale anului care oferă vitamine proaspete. Recolta de leurdă este adesea abundentă, astfel încât o putem folosi într-o varietate de moduri.

Coaceți pâine cu leurdă

Ai nevoie doar de câteva ingrediente pentru a face singur o pâine delicioasă cu leurdă.

Pentru aluatul de pâine cu leurdă aveți nevoie: 500 g grâu sau făină de spelt, ½ cub de drojdie proaspătă sau un plic de drojdie uscată, 250 ml apă călduță, 75 ml ulei vegetal potrivit pentru coacere, 1 linguriță de zahăr, 1 linguriță sare .

Toppingul constă din următoarele ingrediente: 75 g de leurdă, 30 g semințe de floarea soarelui (se pot folosi și nuci de pin, migdale și alte nuci sau semințe), 80 ml ulei vegetal foarte încălzit, de exemplu ulei de măsline, sare și piper după gust

Sfat: Dacă ați făcut deja pesto de leurdă, îl puteți folosi în schimb ca topping.

Mod de pregătire:

Se dizolvă drojdia proaspătă în apă caldă. Dacă se folosește drojdie uscată, amestecați-o cu celelalte ingrediente de aluat uscat. Apoi amestecați toate ingredientele într-un castron și frământați un aluat de drojdie elastic din el. Lăsați să se odihnească cel puțin 30 de minute până când aluatul a dublat volumul.

Între timp, puneți ingredientele pentru topping într-un mixer și amestecați până obțineți o masă uniformă. Condimentează după gust cu sare și piper și amestecă din nou scurt.

Întindeți aluatul într-un dreptunghi care este la fel de lat ca tava și aproximativ de două ori mai lung. Se întinde amestecul leurdă pe aluat, lăsând aproximativ trei centimetri pe o parte scurtă.

Rulați aluatul din cealaltă parte scurtă. În cele din urmă, apăsați capătul nevopsit pe rolă, astfel încât să nu se deschidă din nou. Puneți aluatul rulat cu cusătura în sus în tava unsă cu ulei și făină.

Sfat: Pentru o crustă frumos rumenită, aluatul poate fi periat cu un amestec de o lingură de lapte vegetal și o lingură de ulei înainte de coacere.

Se introduce în cuptor la 180 ° C căldură sus / jos timp de aproximativ 45-50 de minute. Se lasă puțin să se răcească, apoi se scoate din tavă.

Pâinea cu leurdă poate fi consumată caldă, dar este mai ușor de tăiat la rece. Când tăiați produsele de patiserie, care sunt vizibile din exterior, umplutura de usturoi sălbatic în formă de spirală devine vizibilă – nu numai că arată excelent pe propria masă, ci și pe un bufet sau la un picnic.

loading...