Nu există niciodată prea multe produse de copt cu mere, mai ales în timpul sezonului.
Rețetele din mere precum: dulceata, compot, etc., cumva nu au prins radacini in familia mea, dar placintele, prajiturile cu mere sunt intotdeauna binevenite. Am o mulțime de rețete cu mere în arsenalul meu, de la prăjituri gourmet la plăcinte cu mere foarte simple ca aceasta. .
În ultimele două săptămâni, am gătit deja de cinci ori, schimbând ușor ingredientele. Am adaugat mascarpone, ricotta, branza de vaci – placinta mi-a placut in toate variantele. Singura observație este că trebuie să luați brânza de vaci grasă, să o frecați printr-o sită sau să o măcinați cu un blender. Dacă este uscată și acră, cel mai bine este să adăugați unt moale.
Plăcintă cu mere crocantă
INGREDIENTE: 2-3 buc. mere, 200 g făină, 1 lingură praf de copt, 200 g mascarpone (ricotta, branza de vaci neteda), 2 buc. ouă (categoria 1), 100 g zahăr (se poate adăuga) 1 linguriță zahăr vanilat sau suc de la o jumătate de lămâie, scorțișoară, un praf de sare, 30 g unt topit, 25 g zahăr.
MOD DE PREPARARE:
Totul trebuie făcut rapid, așa că porniți imediat cuptorul la 180 ° C grade.
Pregătește forma, eu am de ceramică de 24 cm.
Se unge fundul și părțile laterale cu unt și se presară zahăr pudră sau pesmet.
Merele cu coajă tăiați-le felii.
Peste mere se toarnă imediat suc de lămâie, ca să nu se facă maro.
Amestecam faina cu praful de copt si adaugam un praf de sare.
Batem ouăle, adăugăm 100 g de zahăr.
Este de dorit ca toate ingredientele să fie la temperatura camerei.
Batem ouăle până se dizolvă zahărul.
Adăugați o linguriță de vanilie și scorțișoară (opțional).
Adăugați 200 g de brânză cremă sau brânză de vaci în ouă.
Să amestecăm totul.
Adăugați ușor făina și amestecați totul din nou. Este posibil să mai aveți nevoie de puțină făină dacă brânza este densă sau brânza de vaci este uscată.
Acest aluat este ferm și ușor umed.
Puneti aluatul intr-o forma și merele deasupra.
Unge merele deasupra cu unt topit.
Presărați zahăr deasupra.
Dam prajitura la cuptor pentru aproximativ 50 de minute.
Ei bine, uite ce frumos arată!
Verificați dacă este gata cu un băț de lemn.
Lasati plăcinta sa se raceasca.
