Covrigi delicioși făcuți acasa.
INGREDIENTE
– 500 g făină
– 50 g unt, topit și răcit la temperatura camerei
– o lingură bicarbonat de sodiu
– 1 linguriță sare fină
– 300 ml apă caldă
– 10 g drojdie (umedă sau uscată, după preferință)
– 1 lingură miere
– 1 lingură ulei de floarea soarelui
Pentru ornat:
– Susan / mac / cașcaval ras
MOD DE PREPARARE
1. Amestecă drojdia cu mierea și adaugă peste ele apa caldă. Lasă 10-15 minute să stea sau până începe să se formeze o spumă albicioasă deasupra apei.
2. Într-un castron încăpător amestecă făina cu bicarbonatul de sodiu și cu sarea fină, apoi adaugă peste apa cu drojdia. Amestecă bine până ce se formează un aluat, apoi toarnă și untul topit. Când s-a îngroșat destul aluatul și a început să se dezlipească de castron, îl poți frământa cu mâna. Fă asta timp de 5-10 minute. Toarnă apoi uleiul în palme și masează bine aluatul, până ce este acoperit în întregime cu ulei. Lasă-l la dospit la căldură între 45 de minute și o oră.
3. După ce a dospit aluatul, pune la fiert o oală cu apă, iar până să dea în clocot, poți începe să dai formă covrigilor. Când apa dă în clocot, adaugă covrigii unul câte unul în oală și ține-i în jur de 2-3 minute. Pescuiește-i din oală, scurge-i apoi așază-i în tava pentru cuptor. Ornează cu semințe și cașcaval, apoi dă la cuptor până se rumenesc – aproximativ jumătate de oră, la 180 de grade.
