Cu ce alimente putem inlocui carnea?
A manca zilnic si la fiecare masa carne, reprezinta clar un abuz pentru corpul tau si aceasta practica nu te va duce spre sanatate ci spre boala.
Iată cîteva alimente care pot înlocui cu succes carnea:
. Semințe de oleaginoase: nuci, alune, seminţe de in, migdale. 100 grame din aceste fructe cu coajă tare furnizează 21 g proteine.
. Cereale: grîu, orez, porumb, alac, orz, hrişcă, mei. La fiecare masă se recomandă între 30 și 45 g din aceste cereale.
Legume boabe: linte, năut, mazăre, fasole, orez, soia. 100 g linte echivalează cu o friptură. Cercetătorii în nutriţie de la Universitatea din Copenhaga, Danemarca, arată că mâncarea de fasole satură mai mult decît carnea de viţel sau porc. Leguminoasele, în special fasolea și mazărea, ajută la pierderea în greutate pe termen lung.
. Verdeţuri: spanac, sfeclă, fasole verde, salată. Carnea conţine zinc şi fier. Dar, consumînd de 5 ori pe zi de fructe și legume, necesarul din aceste elemente este acoperit.
Ciupercile sunt o sursa bogata de proteine vegetale de cea mai buna calitate. In plus, ciupercile contin seleniu, cupru si fier, ceea ce le face inlocuitori perfecti pentru carne. Ele pot fi adaugate in mancaruri pe post de carne (la mancarica de cartofi sau facole) ori servite ca simple, pe gratar, trase in tigaie cu multe condimente.
Iata ce mai contine carnea si care sunt alimentele din care iti poti lua ingredientele respective:
Proteine
Struguri, stafide, mazare verde boabe, ciuperci, conopida, praz, urzici, usturoi, fasole boabe, masline negre, masline verzi, nuci, faina de grau, gris, orez, paine graham.
Grasimi
Ulei de soia, ulei de arahide, ulei de masline, margarina, fructe oleaginoase, unt de cacao.
Vitamina B
Ovaz, cereale, drojdie, portocale, cartofi copti, mazare.
