Cvas – o băutură la origine rusă. Pe timpuri a făcut parte din regimul alimentar al fiecărei familii.
Prevenire excelentă a bolilor oncologice feminine și nu numai. De asemenea, curăță corpul de toxine. Rinichii sunt eliberați de pietre, intestinele de fermentația putrefactivă, vasele de sânge de blocaje și ficatul de toate inutile. Schimbul de gaze și procesele oxidative sunt îmbunătățite. Medicina tradițională consider că cvasul din sfeclă roșie este cel mai bun remediu non-medicamentos pentru hipertensiune. Poate servi drept „ajutor de urgență” pentru crizele hipertensive. Luând un pahar de cvas proaspăt de sfeclă în 20 de minute scade tensiunea arterială. Și simptomele sunt ușurate imediat. Un astfel de tratament normalizează tensiunea arterială și, în unele cazuri, acest efect durează ani de zile. Dar beneficiile acestei băuturi nu se limitează la normalizarea tensiunii arteriale. Cvasul sfeclei ne ajută întregul corp. Cvasul sfeclei dilată vasele de sânge, normalizează contracția lor ritmică, previne blocarea vaselor de sânge, ne curăță limfa, tractul digestiv, ficatul, rinichii, este util pentru ateroscleroză. Această băutură, în primul rând, este indicată persoanelor care suferă de hipertensiune arterială, anemie cu deficit de fier, tulburări metabolice. Cvasul de sfeclă roșie este un agent natural de restaurare unic, care poate îmbunătăți metabolismul și digestia, elimina constipația și alte probleme intestinale. Având în vedere efectul benefic asupra metabolismului, cvasul sfeclei este recomandat persoanelor obeze. Combinând sport, dietă și cvas de sfeclă, puteți obține rezultate uimitoare în pierderea în greutate în cel mai scurt timp posibil. Există două modalități principale de preparare a cvasului sfeclei: fără drojdie și cu drojdie. Metoda fără drojdie este evident mai veche.
Nu este recomandată în cazul următoarelor boli:
- Colelitiaza (calculi biliari);
- gută;
- boli digestive în faza acută.
Rețete de cvas de sfeclă roșie și metode de preparare
Metoda fără drojdie
Acesta sugerează un proces de fermentație spontană. Cu această metodă de preparare a produsului se dovedește a fi mai acidă, dar durata de conservare mai lungă. Există un risc ca bacteriile să crească, astfel încât ar trebui să respectați cu strictețe rețeta în timp ce preparați această băutură.
Mod de preparare
Aveți nevoie de vreo 2 sfecle medii, se curata si se taie în fâșii. Sfecla mărunțită trebuie să o adăugați într-un borcan de 3 litri. Umpleți aproximativ jumătate din borcan. După conținutul vasului îl umpleți cu apă rece. Acoperiți cu tifon în mai multe straturi. Puteți consuma băutura când dă primele semne ca începe să fermenteze. După fiecare pahar băut puteți adăuga din nou apă până când băutura începe să piardă din aroma.
Metoda drojdiei.
Cu metoda drojdiei, cvasul va fi gata într-o zi sau două.
Este adevărat, un astfel de cvas este și mai potrivit ca băutură răcoritoare.
Ingrediente:
1 sfeclă roșie (mare) – 2 litri de apă (fiartă, răcită sau purificată) – 4 linguri de zahăr – 1 felie mai groasă de pâine de secară
Tocați, răzuiți sau tăiați mărunt sfecla curățată, puneți-o într-un borcan de sticlă, turnați apă fiartă, adăugați zahăr și pâine de secară.
Acoperiți borcanul cu tifon și lăsați să fermenteze 3 zile.
După aceea strecurați cvasul, turnați în sticle, sigilați și răciți.
