Drob de miel și drob de pui cu măsline verzi

0
1870

Rețetă drob de miel

Ingrediente:

  • 1, 5 kilograme măruntaie de miel (inimă, ficat, splină, plămâni)
  • 3 ouă fierte
  • 3 ouă crude
  • 100 ml ulei
  • 2 cepe sau 2 legături de ceapă verde
  • 1 cățel de usturoi sau 1 legătură de usturoi verde
  • 1 legătură de mărar
  • 1 legătură de pătrunjel
  • 4 linguri de smântână
  • piper și sare după gust

Mod de pregătire:

Spălați măruntaiele până iese apa curată, puneți la fiert în apă cu sare.

Tocați mărunt ceapa, usturoiul, mărarul şi pătrunjelul.

În timp ce fierbe carnea se încinge uleiul şi se pune ceapa la călit pentru 5-10 minute.
După ce s-a călit ceapa, se stinge flacăra, se adaugă usturoiul și se lasă deoparte.
Carnea fiartă și răcită împreună cu ceapa și usturoiul se dau prin mașina de tocat.

Bateți ouăle și le amestecați cu smântâna. O parte din această compoziție o lăsați deoparte, iar restul adăugați în carnea tocată și amestecați.

Adăugați mărarul și pătrunjelul, piperul și sarea după gust și amestecați bine.

Turnați jumătate din compoziţie într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și unsă cu ulei, așezați ouăle fierte și apoi puneți restul amestecului.

Deasupra ungeți cu compoziția lăsată deoparte (ou și smântână) si doua linguri de ulei.

Coaceți aproximativ 40-45 de minute la 200 °C.

Drobul se taie in momentul in care este complet rece, altfel se sfaramiteaza.

Rețetă drob de pui cu măsline verzi

Ingrediente: 500 g ficăţei, un piept de pui, 200 g măsline verzi fără sâmburi, două cepe, patru ouă, un pachet de foi de plăcintă, sare, piper alb, patru linguri de ulei.

Mod de preparare:

Puneți la fiert ficăţeii şi pieptul de pui, apoi se dau prin maşina de tocat.

Curățați și tăiați mărunt ceapa, apoi căliți în ulei. Când este gata, se amestecă împreună cu măslinele mărunţite, carnea tocată şi ouăle, apoi se condimentează după gust.

Întindeți foile, iar în centrul lor aşezați toată compoziţia. Strângeți colţurile foilor astfel încât să acopere umplutura şi puneți într-o tavă, tapetată cu hârtie de copt.

Puneți în cuptor și lăsați aproximativ 30-40 de minute la 200 °C.

Poftă bună!

loading...