Fructe în sirop: 10 rețete de preparat acasă

0
caise în sirop

Pregătirea fructelor în sirop vă va permite să creați conserve care să fie savurate pe tot parcursul anului. Pentru a prepara siropul, puteți încerca să înlocuiți clasicul zahăr alb cu zahăr brun deschis organic. Dacă iubești fructele în sirop, le poți prepara într-o versiune de casă, pentru a economisi bani și a nu risca să pierzi fructe care se coc prea repede sau pe care le ai la dispoziție în surplus. Iată câteva rețete utile pentru a prepara fructe de casă în sirop pe tot parcursul anului, cu ingrediente diferite în funcție de sezon.

Piersici în sirop

piersici în sirop

Piersicile conservate sunt una dintre cele mai tipice conserve de vară. Alegeți piersici organice sau cel puțin netratate, probabil recoltate de dvs. În acest fel, vă puteți bucura de ele în afara sezonului, dacă doriți, toamna sau iarna, evitând să cumpărați produse ambalate sau produse care vin de departe. Pentru 1 kilogram de piersici veți avea nevoie de 500 de grame de zahăr și 1 litru de apă. 

Ingrediente

  • 1 kilogram de piersici
  • 1 litru de apă pentru sirop
  • 1 lămâie
  • 500 de grame de zahăr brun deschis organic

Pregătirea

1) Sterilizați borcanele de sticlă și capacele acestora aducându-le la fierbere în apă clocotită și lăsându-le să fiarbă timp de 10 minute. Lăsați borcanele să se răcească direct în apă și când sunt gata uscați-le bine cu o cârpă curată. Alegeți dimensiunea borcanelor, astfel încât oala la dispoziția dvs. să le poată ține.

2) Spălați și decojiți piersicile. Scoateți sâmburii și tăiați-le în jumătate sau în patru. Scufundați-le scurt într-un castron cu apă acidulată cu sucul de lămâie, astfel încât să nu se înnegrescă și aranjați-le pe o tavă.

3) Într-o cratiță, încălziți apa necesară pentru prepararea siropului, adăugați zahărul, amestecați, aduceți la fierbere și lăsați-l să fiarbă timp de doar 10 minute. Se toarnă piersicile în sirop și se fierb încă 10 minute la foc mic.

4) Opriți focul și folosiți o lingură cu fante pentru a colecta piersicile din tigaie și a le scurge. Apoi va trebui să le turnați în borcanele de sticlă deja sterilizate și uscate.

5) Puneți siropul la loc pe foc câteva minute și amestecați cu o lingură de lemn până se îngroașă. Apoi turnați siropul în borcane cu piersicile și închideți-le cu capacul lor.

6) Sterilizați borcanele într-o oală cu apă clocotită timp de 20 de minute. Lăsați apa și borcanele să se răcească complet înainte de a le scoate din oală. Apoi uscați-le și puneți-le în cămară.

Piersicile de casă în sirop pot fi, de asemenea, savurate imediat, dar este indicat să le lăsați să se odihnească cel puțin 15 zile în cămară, pentru a putea fi aromate. Borcanele de piersici în sirop pot fi păstrate la întuneric, în pivniță sau în cămară, timp de cel puțin 6 luni . Nu uitați să etichetați borcanele indicând data preparării.

Ananas în sirop

ananas în sirop

Puteți pregăti ananas în sirop din fructe proaspete, pe care va trebui să le curățați cu cea mai mare grijă. Apoi va trebui să le tăiați în felii de aproximativ 1 centimetru înălțime. Din fiecare veți obține 4 sau 5 bucăți pe care le veți introduce în borcane. Pentru 2 ananași mari veți avea nevoie de o jumătate de litru de apă, de sucul unei jumătăți de lămâie și de 300 de grame de zahăr. 

Cireșe în sirop

cireșe în sirop

sursa foto: conservedicasa.tv

Luați 1 kilogram de cireșe coapte. Spălați-le, scoateți codițele și uscați-le foarte bine. Aveți nevoie de 100 de grame de zahăr pe litru de apă pentru a pregăti siropul de care veți avea nevoie pentru a umple borcanele în care veți păstra cireșele. După ce ați închis foarte bine borcanele, va trebui să le sterilizați în apă clocotită într-o oală mare, înfășurându-le cu prosoape. 

Caise în sirop

caise în sirop

Pentru a prepara un borcan de 250 de grame de caise în sirop veți avea nevoie de 5 sau 6 caise coapte, 150 de grame de apă, 80 de grame de zahăr și 2 linguri de suc de lămâie. Va trebui să pregătiți siropul cu apă și zahăr, pentru a fi turnat în borcane cu caisele, pe care le veți avea decojite, tăiate în jumătate și fierte câteva minute pentru a le înmuia. Acordați întotdeauna atenție formării vidului. 

Zmeură în sirop

zmeura in sirop

sursa foto: motherearthnews.com

Spălați și uscați foarte bine zmeura . Se toarnă în borcane de sticlă și se acoperă cu un sirop de apă și zahăr, adăugând puțină coajă de lămâie. Va trebui să turnați siropul în borcane când este încă fierbinte. Apoi închideți-le foarte bine și sterilizați-le câteva minute. Păstrați zmeura în sirop departe de lumină și umiditate. 

Căpșuni în sirop

căpșuni în sirop

Perfecte pentru a mânca la sfârșitul mesei, ele pot fi folosite și pentru prepararea sau ornarea deserturilor. Pentru a pregăti căpșunile în sirop veți avea nevoie de 1 kg de căpșuni, 30 de grame de zahăr brun și apă. 

Mere în sirop

mere în sirop

sursa foto: nonsolocucina.net

Pentru a pregăti merele în sirop va trebui să le curățați și să le privați de miez. Tăiați-le și scufundați-le într-o oală plină cu apă și suc de lămâie. Fierbeți merele timp de 5 minute, scurgeți și păstrați apa de gătit pentru a pregăti siropul de care veți avea nevoie pentru a umple borcanele. 

Pere în sirop

sursa foto: Shutterstock / Maren Winter

Pentru a pregăti perele în sirop veți avea nevoie de 1 kilogram de pere nu prea coapte, 200 de grame de zahăr, apă, scorțișoară și suc de lămâie. Va trebui să gătești perele în apă, zahăr și lămâie. Apoi veți reduce siropul înainte de a vărsa totul în borcanele de conservare. Scortisoara va adauga un plus de aromă. 

Mure în sirop

mure în sirop

sursa foto: cindystarblog.blogspot.it

Puteți pregăti această conservă cu mure colectate în timpul unei plimbări la munte sau la țară. Spălați murele și uscați-le foarte bine. Puneți-le într-un castron cu zahărul, amestecați ușor și lăsați-le să se odihnească o zi. Folosiți 500 de grame de zahăr pe 1 kilogram de mure. Va trebui să turnați murele în borcane cu sucul pe care le-au eliberat și să le sterilizați. 

Afinele în sirop

afine în sirop

sursa foto: notmartha.org

Pentru a prepara afinele în sirop veți avea nevoie de 1 kilogram de afine, 500 de grame de zahăr, 400 de grame de apă. Pregătiți siropul cu apă și zahăr, adăugați afinele în oală și aduceți la fierbere. Filtrează afinele pentru a le pune în borcane și lasă siropul să se îngroașe puțin mai mult înainte de a le umple. Închideți-le ermetic numai după ce s-au răcit.

loading...