GĂLUȘTE CU PRUNE – GUSTUL COPILĂRIEI
Ingrediente rețetă găluște cu prune:
- 1 kg prune;
- 1 kg cartofi;
- 1 ceașcă de zahăr;
- Praf de scorțișoară;
- 2 ouă;
- 4 linguri de zahăr;
- Făină pentru aluat;
- Nucă măcinată sau pesmet prăjit în unt.
Mod de preparare rețetă găluște cu prune
Pentru început, se pun cartofii la fiert cu tot cu coajă, iar după ce au fiert, se lasă la răcit. Ulterior, cartofii se curăță de coajă și se dau prin răzătoare. Într-un vas se amestecă un ou cu cele 4 linguri de zahăr și cu cartofii și se adaugă făină până când aluatul devine ușor de modelat.
Se scot sâmburii prunelor și se ia o cantitate de aluat, astfel încât să acopere pruna, pe care o îmbrăcăm complet în aluat, astfel încât să nu se desfacă. Se pune un vas cu apă la fiert, iar când este în clocot se adaugă câte o gălușcă și se lasă la fiert până pruna se ridică la suprafața vasului.
Între timp se prepară amestecul prin care vom trece prunele când le scoatem de la fiert. Se pune într-un vas ceașca de zahăr, scorțișoara și nuca măcinată ori pesmetul. Când scoatem prunele din apa clocotită, le trecem prin amestecul format și le lăsăm într-un vas, la scurs. Asta-i tot și ai pregătit cele mai gustoase găluște cu prune!
