Gem de gutui cu nuci.
Ingrediente pentru gem de gutui cu nuci:
• 2 kg gutui;
•
• 1 kg zahăr;
•
• 1 esență de vanilie;
•
• 1 cană mare cu nuci tăiate;
•
• ½ lămâie.
• 1 l apă
Mod de preparare gem de gutui cu nuci:
Se spală și se curăță bine de puf gutuile și se taie în jumătăți. Se îndepărtează sâmburii și se taie fiecare gutuie în cubulețe mici. Apa împreună cu zahărul se pune la fiert, iar când începe siropul să fiarbă se adaugă și gutuile. Gemul se ține la fiert pentru 30 – 40 de minute, se adaugă și zeama de lămâie și se lasă până când gemul începe să se îngroașe. Când gutuile au un aspect lucios, se ia de pe foc și se adaugă vanilia și nucile tăiate, amestecând ușor. Gemul de gutui se pune fierbinte în borcane, după care borcanele se capsează și se întorc cu gura în jos până a doua zi. Se învelesc cu o pătură și se lasă să se răcească lent. Borcanele cu gem de gutui se păstrează în cămară la loc răcoros și întunecat.
