Gogosi cu gem
Ingrediente
500 gr faina
40 gr drojdie proaspata
150 ml lapte
2 linguri zahar
2 galbenusuri
1 praf de sare
Coaja rasa de lămâie
300 gr gem de capsuni, caise, prune etc.
100 gr zahar pudra
200 ml ulei pentru prăjit
Preparare
Încălzești laptele și il amesteci cu zahărul si drojdia sfaramata. Cerni intr-un castron faina și faci o adancitura in mijloc, in care pui maiaua, gălbenușurile, sarea, coaja rasa de lămâie și frămânți.
In functie de cat este de uscata faina, poti sa mai ai nevoie de putin lapte călduț, pana se încorporează faina.
Frămânți putin aluatul, apoi îl lași sa dospească la cald, acoperit, pana își dublează volumul.
Pe planseta presarata cu faina, un strat fin, întinzi o foaie groasa de 4-5 mm. Tai discuri cu gura unui pahar, trecută prin făină.
Pe jumătate dintre discuri, pui în mijloc cate o linguriță de gem si le acoperi cu discurile ramase, presand marginile.
Acoperi gogosile cu un servet si le lasi sa mai crească 1/4 ora.
Prăjești gogosile in baie de ulei încins, la foc mediu, pe ambele parti.
Le pudrezi cu zahar!
