Hreanul este un antibiotic natural, un remediu pentru sinusurile și amigdalele bolnave și chiar pentru cancer. Este, de asemenea, o necesitate în bucătărie, la fel ca și alte antibiotice naturale, cum ar fi ceapa, usturoiul și ghimbirul. Se folosesc atât frunzele de hrean, cât și rădăcina. Sunt perfecte ca condimente pentru preparate din pește, brânzeturi, supe, salate și salate. Hreanul se potrivește perfect cu sfecla, mere, cartofi, brânză de vaci albă, suc de lămâie sau ouă fierte.
Când cumpărați hrean, acordați atenție prospețimii, fermității, durității, mirosului și aspectului – ar trebui să fie parfumat, iar atunci când este tăiat, ar trebui să fie alb și umed. Rădăcinile care au fost săpate în toamnă sunt păstrate într-o pivniță sau cămară, ușor îngropate în nisip umed, iar frunzele se usucă cel mai bine, spălându-le bine în prealabil în apă rece.
Sirop de hrean – un antibiotic natural
Pentru utilizare în infecții, gripă, tuse, bronșită, oftalmie pulmonară și catar al căilor respiratorii superioare:
- 200 g hrean proaspăt ras
- 1 cana de apa
- 200 g de miere de tei, salcâm sau altă miere
- 4 linguri de suc de lamaie
Puneți hreanul curățat și tocat în blender, turnați apă peste el, adăugați miere și suc de lămâie, apoi amestecați totul împreună. Se lasă deoparte, acoperit timp de 1 oră la temperatura camerei. Se strecoară amestecul prin tifon, se stoarce și se pune într-un borcan de sticlă.
Dozaj: Atenție, siropul este picant, beți-l diluat și nu-l folosiți niciodată pe stomacul gol!
adulți – 1 lingură de 3-4 ori pe zi cu apă fiartă caldă;
copii – 1 linguriță de 2-3 ori pe zi, tot cu apă caldă.
Hrean simplu de casă:
- 500 de grame de rădăcină de hrean,
- suc stors din întreaga lămâie
- sare (de exemplu sare himalayana), ceva zahăr sau xilitol
- aproximativ jumătate de pahar de apă fierbinte (dacă vrem ca hreanul să fie blând) sau apă rece (dacă vrem ca hreanul să fie foarte picant)
- opțional, dacă doriți ca hreanul să fie blând, puteți adăuga 4-6 linguri de smântână groasă (sau în varianta ușoară de iaurt natural), iar dacă doriți să fie picant, renunțăm la acest ingredient
Mod de pregătire:
Spălați și curățați rădăcina de hrean, apoi radeți-o pe o răzătoare cu ochi mici sau într-un storcător. Când frecați hreanul, există două metode de protecție împotriva mirosului iritant și înțepător: frecați-l lângă o sursă de căldură și cu fereastra deschisă trebuie combinată într-un recipient de sticlă (de exemplu într-un borcan) cu apă, suc de lămâie, sare și zahăr Așteptați un moment, adăugați iaurt sau smântână, apoi puneți hreanul în borcane de sticlă curate și uscate bine, după care puneti capacul.
Unt de hrean antibacterian:
- 1/2 cub de unt organic bun la temperatura camerei
- 2 linguri de hrean proaspăt ras,
- 2 căței de usturoi, curățați și presați
- 1/2 linguriță sare de Himalaya (opțional)
- 1 lingura de patrunjel tocat
- 1 lingură de suc de lămâie (opțional)
Se amestecă hreanul cu zeama de lămâie, se freacă untul cu sare și usturoi, apoi se adaugă treptat hreanul și pătrunjelul (va reduce mirosul de usturoi după consum!). Se amestecă bine și se dă la frigider. De asemenea, îl puteți înfășura în hârtie de pergament și îl puteți pune la frigider, îl puteți folosi la tot felul de preparate.
Atenţie:
- Persoanele care suferă de ciroză hepatică, inflamație a tractului digestiv sau rinichi ar trebui să fie foarte atenți la consumul de hrean!
- Aplicarea hreanului direct pe piele sau ochi poate provoca iritații și senzație de arsură.
- Persoanele cu probleme tiroidiene ar trebui să consulte medicul înainte de a consuma hrean.
- Copiii mici și persoanele care suferă de boli de rinichi, stomac sau intestin trebuie să consume hrean doar în cantități mici sau nu prea puternice (de exemplu, cu sfeclă roșie, morcovi, smântână sau iaurt)
