Mâncăruri tradiționale de Crăciun și Anul Nou din întreaga lume

0
87

Mâncăruri tradiționale de Crăciun și Anul Nou din întreaga lume

Când vine vorba de sărbătorile de iarnă, mâncarea tradițională de Revelion este o parte importantă a sărbătorii în țările din întreaga lume. Chiar dacă produsele diferă de la o țară la țară. Puteți coace o plăcintă de Crăciun, sau poate că friptura la cuptor este mai pe placul vostru. Și pentru alții, sărbătorile nu pot fi fără pui prăjit, plăcintă cu fructe sau cod sărat. În funcție de locul în care ai crescut și unde trăiești acum, alimentele tradiționale de sărbătoare care îți împodobesc masa pot fi dulci, sărate sau puțin din toate. Să aruncăm o privire la ceea ce se mănâncă de Crăciun și Anul Nou în întreaga lume.

1. Pui prăjit de Crăciun (Japonia)

În Japonia, sezonul de Crăciun este cea mai profitabilă perioadă a anului pentru Kentucky Fried Chicken sau KFC (lanțul de fast-food). Întrucât aproximativ 3,6 milioane de familii japoneze mănâncă KFC în Ajunul Crăciunului, trebuie adesea să-și rezerve un loc cu două luni în avans.
În anii 1970, KFC le-a oferit japonezilor un meniu Bucket gratuity, aceasta fiind o strategie extraordinară de marketing. Nu existau multe tradiții de Crăciun în Japonia la acea vreme. KFC a completat acest gol spunând consumatorilor: „Iată ce trebuie să mănânci de Crăciun”. 

Sursa: https://i.insider.com/58597caca1a45e8b3f8b620e?width=801&format=jpeg

2. Kucios – Ajunul Crăciunului (Lituania)

Pe 24 decembrie în fiecare an, lituanienii se adună la tradiționala cină de Crăciun Kucios. Iar pregătirea pentru kucios nu este ușoară – poate dura aproape o săptămână întreagă. Pentru lituanieni, sărbătorile sunt un timp petrecut cu familia lor și o oportunitate excelentă de a se reuni la o masă festivă.
Inițial, pe kucios se pregăteau nouă feluri de mâncare. A fost o practică păgână care ulterior, odată cu apariția creștinismului, s-a extins la 12 feluri (câte unul pentru fiecare apostol). Carnea, produsele lactate sau mesele calde nu sunt incluse în cina de gală. În schimb, lituanienii mănâncă pește, pâine și legume. Meniurile de Crăciun includ adesea hering servit într-un sos de roșii, ciuperci sau ceapă sau anghilă afumată cu legume precum cartofi și varză acră. De asemenea, se servesc ciuperci, pâine sau budincă de afine.

Sursa: http://winners.virtualclassroom.org/1114/images/Lithuania/christmasevefood/Clip_15.jpg

3. Latkes (Israel)

Din Evul Mediu, latke – într-o formă sau alta – au fost o parte importantă a tradiției Hanuka. Latke-urile sunt clătite de cartofi prăjiți gătite în ulei. Întrucât Hanuka este dedicată unui eveniment care este strâns legat de ulei, prin tradiție, acest ulei (uleiul) este principalul „participant” la gătitul festiv. Toate felurile de mâncare gătite în timpul celor 8 zile de Hanuka sunt prăjite. O varietate de gogoși prăjite (sufganiyot) sunt, de asemenea, servite în meniul tradițional. Și copiilor li se dau monede de ciocolată Hanuka.

Sursă: https://www.tilb.org/wp-content/uploads/2020/10/Latkes_shutterstock_1641650557-932×699.webp

4. Gâscă de Crăciun (Germania)

Sărbătoarea germană de Crăciun este istoric centrată în jurul Weihnachtsgans, gâscă de Anul Nou. Tradiția de a găti o gâscă, datând din Evul Mediu, a fost inițial legată de Ziua Sfântului Martin, dar în cele din urmă a devenit parte a mesei de Crăciun. Adesea umplută cu mere, castane, ceapă și prune uscate, cu morcovi și maghiran, gâsca se servește împreună cu varză roșie, găluște, sos și varză acră. Cea mai veche rețetă cunoscută pentru acest fel de mâncare provine dintr-o carte de bucate publicată în 1350 „Das Buch von guter Speise”.

Sursa: https://www.restoran.ru/upload/iblock/b5f/jecgtbey.jpg

5. Panettone (Italia)

Diferite regiuni ale Italiei au tradiții aparte atunci când vine vorba de cina de Crăciun. Unele părți ale Italiei  au în meniul principal pește. Cel mai adesea aceștia pregătesc baccala (cod sărat) și calmar. În alte zone, friptura de miel sau de pasăre se mănâncă, se prăjește sau se fierbe și se condimentează cu sos.
Dulciurile joacă, de asemenea, un rol important în masa festivă. În nordul Italiei, unul dintre celebrele feluri de mâncare festive dulci este panettone – cu fructe confiate, ciocolată, stafide și nuci. Există mai multe versiuni ale originii numelui tortului. Versiunea romantică spune că panettone (pan di Antonio) pentru iubitul său a fost inventată de un ucenic de brutar milanez pe nume Antonio. Potrivit unei alte versiuni, „panettone” provine din dialectul milanez – pan del ton, care se traduce prin „pâine de lux”.

Sursa: https://wips.plug.it/cips/initalia.virgilio.it/cms/2019/12/panettone.jpg

6. Tamale (Costa Rica)

În Costa Rica, a face tamale este o tradiție de Crăciun și fiecare familie are propria rețetă secretă. Baza tamalei este aluatul de porumb, învelit în frunze de bananier sau coji de porumb și apoi aburit. Unele sunt umplute cu carne de porc, iar altele sunt umplute cu carne de vită sau pui. Alte alimente care pot face parte din umplutură sunt usturoiul, ceapa, cartofii sau stafidele.

Sursa: https://static.wixstatic.com/

7. Budinca de Crăciun (Anglia)

Acest fel de mâncare este cunoscut sub diferite nume și este un fel de mâncare tradițională de Crăciun în Anglia, Irlanda și părți ale Statelor Unite. Aproape fiecare familie engleză are propria rețetă de budincă de prune. Se pregătește cu câteva săptămâni înainte de sărbătoare, apoi se „coace” într-un loc răcoros și se servește în prima zi de Crăciun.
În ciuda numelui său, budinca de prune nu conține de fapt prune. Anterior, pentru fabricarea budincii de Crăciun se folosea o pungă specială, de unde și numele său: engleză. prune – rotunjite dar de la începutul secolului al XX-lea a fost înlocuit de o matriță de budincă peste tot.
Înainte de servire, budinca este încălzită, înmuiată în coniac sau altă băutură alcoolică. Apoi, la masă, se toarnă cu o băutură alcoolică puternică și se dă foc. În același timp, alcoolul arde, iar vasul are un gust și o aromă deosebită.
Budinca de Crăciun este adesea însoțită de o cremă de unt dulce cu coniac sau turnată, o cremă lichidă făcută din ouă și lapte.

Sursa: www.lovefood.com

8. Buche de Noel (Franța)

Este un desert care reprezintă în mod simbolic un buștean de lemn care a fost adus în mod tradițional în casă, turnat cu ulei și vin încălzit și apoi ars în Ajunul Crăciunului. În anii 1940, pe măsură ce practica arderii a început să dispară, desertul Buch de Noel, un buștean de Crăciun, a venit în locul său.
Cel mai adesea, Buche de Noel este făcut din aluat de biscuiți în așa fel încât tăietura tortului seamănă cu un ferăstrău tăiat dintr-un trunchi de copac, iar crema este întinsă astfel încât să arate ca scoarța unui copac. Decorat cu zahăr pudră, care simbolizează zăpada, precum și figurine de ciuperci (făcute din marțipan) și fructe de pădure.

Sursa: https://helpsophia.ru/

9. Banitsa (Bulgaria)

Un fel de mâncare tradițional bulgar de foietaj. Cele mai frecvente umpluturi sunt realizate din brânză. Dar sunt posibile opțiuni de coacere cu carne tocată, legume, fructe și așa mai departe. Banitsa este un element antic al tradițiilor și ritualurilor culturale naționale, sărbători festive pentru Crăciun, Anul Nou și Paște. Banitsa din Bulgaria este un fel de mâncare popular în unitățile de fast-food de pe stradă; magazinele oferă, de asemenea, produse congelate semi-finite banitsa.

Sursa: https://healthywithnedi.com/banitsa-phyllo-dough-with-feta/

10. Melomakarona (Grecia)

Fursecuri dulci de coajă de portocale înmuiate în miere și garnisite cu nuci? Da, te rog! Acest tratament festiv, alături de curabiedes, este un must-have pentru Crăciun în Grecia.
Imediat după ce sunt coapte, melomakaronele sunt înmuiate cu un amestec de miere și zahăr, apoi presărate cu nuci. Există, de asemenea, o versiune mai puțin tradițională a acestei rețete înmuiată în ciocolată neagră. În orice caz, îți vei linge degetele!

Sursa: https://katerinaskouzina.com/wp-content/uploads/2019/12/Melomakarona-greek-christmas-cookies.jpg

11. Cookie-uri poloneze Kołaczki (Polonia)

O altă țară care sărbătorește sărbătorile cu cookie-uri în meniu este Polonia. Kołaczki sunt biscuiți crocanți, adesea amestecați cu smântână sau cremă de brânză. Pot fi rotunde, pătrate sau în formă de diamant, cu diferite umpluturi. Dacă umplutura de caise sau de zmeură este plictisitoare pentru tine, poți încerca aceste prăjituri cu semințe de mac, cârnați sau caș dulce. Presărați cu zahăr glazură înainte de servire.

Sursa: https://static.mojewypieki.com/

12. Bacallau (Mexic)

Bacallau sau codul sărat nu se vede des în timpul sărbătorilor în alte țări, dar în Mexic este principalul fel de mâncare de Crăciun.
Anterior, pentru a conserva peștele, acesta trebuia sărat bine și uscat. Acest lucru nu este necesar astăzi, dar tradiția a supraviețuit. Și dacă fierbeți astfel de pește, veți obține un fel de mâncare foarte fraged și gustos.
În Mexic, Bacallau este preparat cu roșii, ardei iute, ceapă, cartofi și măsline.

Sursa: https://blog.amigofoods.com/

13. Chifle cu șofran (Suedia)

Există o cină cu trei feluri de Crăciun în Suedia. Primul fel este de obicei pește – deseori hering marinat. Al doilea  sunt mezelurile din carne (inclusiv șunca de Crăciun) împreună cu cârnații. Al treilea fel sunt chiftelele cu o caserola de cartofi numita „franselse Janssons”.
Budinca de orez este de obicei populară ca desert, dar există o altă rețetă pe care suedezii o adoră de sărbători – chifle cu șofran.
Chiflele cu șofran sunt dulci și adesea de culoare galbenă (din cauza șofranului, desigur!). Acestea sunt modelate cu litera „S” și apoi coapte. Conform tradiției, cea mai mare fiică din familie le coace, dar acest lucru nu ar trebui să vă împiedice să încercați să faceți singuri aceste chifle delicioase și, desigur, să vă bucurați de produsul final.

https://cached-images.btdmtech.se/bakeassetsprod/s6/2013/12/Lussekatt.jpg

14. Porc fript (Filipine)

Noche Buena – așa-numita cină de Crăciun din Filipine – se ține după ce familiile participă la Misa de Gallo, o masă romano-catolică ținută în noaptea de Ajun de Crăciun și uneori în zilele premergătoare Crăciunului. Jamonul (șuncă uscată) sau Lechon (porc) sunt principalele caracteristici ale cinei de Crăciun. De asemenea, se servesc quesa de bola (bile de brânză), paste, lumpia (legume prăjite într-o pungă de aluat, care trebuie mai întâi înmuiată într-un ou bătut și umezite în amidon) și salată de fructe.
Crăciunul în Filipine este cunoscut pentru că a început să-l sărbătorească cu colinde în septembrie și de obicei se termină pe 9 ianuarie cu sărbătoarea Nazarineanului Negru. Deși sărbătoarea oficială se desfășoară din 16 decembrie până în prima duminică a noului an.

Sursa: https://www.kulina.ru/images/docs/Image/p1(182).jpg

15. Masă de Crăciun (Finlanda)

Finlandezii mănâncă sub formă de bufet sau, literalmente, de masă de Crăciun, numită Joulupöytä, un sortiment tradițional de alimente servite de Crăciun în Finlanda. Acestea sunt de obicei șuncă de Crăciun, pește. Se poate servi și salată de ciuperci, hering murat și tocană kareliană. La desert, joulutahti (plăcinte), piparkakku (turtă dulce) și budincă de orez.

Sursa: https://www.fluentin3months.com/wp-content/uploads/2017/12/chrismtas-foods-14.jpg

16. Fruitcake (SUA)

Prajitura cu fructe  este o briosa facuta din fructe confiate sau uscate, nuci si condimente. Majoritatea prăjiturilor de fructe americane produse în masă nu conțin alcool, dar rețetele tradiționale sunt infuzate cu lichior sau coniac și acoperite cu zahăr pudră.
Briosele de fructe au apărut în America în 1913 și au devenit un indicator al prosperității. Fructele uscate și nucile erau scumpe la vremea respectivă, așa că erau servite doar la evenimente importante precum Crăciunul. Și în timp ce cupcakes-urile nu mai sunt o modalitate de a-ți arăta averea, ele au devenit o adevărată tradiție americană.

Sursa: https://i.pinimg.com/originals/aa/a6/68/aaa66853eb8c5ae96603a686dfebcfe8.jpg
loading...