MUCENICI MUNTENEŞTI FIERȚI CU NUCĂ, CU ALUAT PREPARAT IN CASA.

0

MUCENICI MUNTENEŞTI FIERȚI CU NUCĂ, CU ALUAT PREPARAT IN CASA.

INGREDIENTE

Pentru aluat

500 g făină

200 ml apă

1/2 lingurita sare

Pentru fiert

2-3 litri apă

zahăr după gust

Pentru servit

300 g nucă măcinată

esenţă de rom

coaja rasă a unei portocale

coaja rasă a unei lămâi

esenţă de vanilie

1 plic zahăr vanilat

scorţişoară

MOD DE PREPARARE

Spre deosebire de tradiţia moldovenească, atunci când vine vremea mucenicilor, în Muntenia se prepară altfel. Mucenicii muntenești sunt aceia mici, în formă de 8, fierți în zeamă.

Iată cea mai bună reţetă de mucenici munteneşti. Dacă vrei, poți prepara în avans aluatul pentru mucenici.

Amestecă făina, apa și sarea și frământă pentru a obține un aluat potrivit de tare. Întinde aluatul într-o foaie nu mai groasă de 1/2 cm.

Taie apoi mici fasii de aluat si impleteste-le in forma de 8. Asaza mucenicii pe o hartie de copt si lasa-i la uscat pana a doua zi.

Pune mucenicii tăiaţi pe hârtie (sau într-o tavă), răsfiraţi. Lasă-i să se usuce timp de o oră.

Pune pe foc o oala cu 2-3 litri de apa, cu sare si zahăr – după gust. Când apa începe sa fiarbă, micșoreaza focul și pune mucenicii cu grijă. Adaugă răzătura de citrice, esenţele și zahărul vanilat si lasă-i la fiert în jur de 20-25 de minute.

Mucenicii se servesc reci sau calzi (după preferințe, desigur), cu nucă si scorţisoară presărate deasupra.

SFAT: Nu pune scorțișoara în oală în timpul fierberii, va deveni ușor cleioasă și nu vrei asta.

loading...

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here