Placinta cu mere – reteta usoara
Ingrediente: reteta 1
• 500 g de faina
• o jumatate de pachet de unt
• o ceasca de smantana
• un ou
• o ceasca de zahar
• 2 plicuri de zahar vanilat
• 2 plicuri de praf de copt
• un praf de sare
• 6 mere
• un praf de scortisoara
Mod de preparare:
• Curata merele cu tot cu coaja, iar apoi rade-le cu ajutorul unei razatoare;
• Caleste fructele, adaugand 5 lingurite de zahar;
• Freaca separat untul, smantana si zaharul, la care vei adauga zaharul vanilat si oul;
• Adauga la compozitia de mai sus faina si praful de copt, iar apoi amesteca pana la obtinerea unei texturi tari si care nu este lipicioasa;
• Adauga sarea si scortisoara, dupa gust;
• Imparte aluatul in doua parti egale, pe care le vei intinde separat;
• Unge prima foaie cu umplutura, iar apoi aseaza si cea de-a doua foaie peste ea;
• Tine la cuptor compozitia timp de maximum 35 de minute, la 180 °C.
Pudreaz-o cu zahăr pudră! Pofta buna!
————-‘————–🍏
INGREDIENTE RETETA 2-
———————-
Ingrediente pentru aluat:
• 500 de grame de faina;
• 200 de grame de unt (un pachet intreg);
• 2 oua;
• 150-200 de grame de zahar;
• 150-200 de grame de smantana;
• un plic de zahar vanilat;
• un plic de praf de copt;
• un varf de lingurita de sare.
Ingrediente pentru umplutura:
⦁ 1,5-2 kilograme de mere dulci si acrisoare;
⦁ 50 de grame de zahar;
⦁ 50 de grame de unt;
⦁ o lingura de scortisoara.
Mod de preparare:
• In prima etapa, amesteca untul rece, taiat cubulete, cu zaharul, de preferat cu mainile, pana obtii o compozitie cu textura nisipoasa;
• Adauga zaharul vanilat, smantana si ouale si amesteca-le pana cand se omogenizeaza. Intr-un alt vas pune ingredientele uscate: faina, praful de copt si sarea;
• Amesteca apoi cu o lingura de lemn ingredientele umede (compozitia cremoasa) cu cele uscate pana ce aluatul se intareste si poate fi framantat;
• Cand este gata, imparte-l in doua si intinde cu facaletul fiecare jumatate, pe masa pe care ai presarat putina faina (ca sa previi lipirea aluatului);
• La final, ar trebui sa obtii doua foi subtiri de placinta, pe care sa le decupezi dupa forma tavii in care se coace desertul. O alternativa mult mai simpla, la care poti recurge cand nu ai mult timp la dispozitie, este sa cumperi din comert foi de placinta gata facute;
• Pentru umplutura, inainte de toate, trebuie sa cureti merele de coaja si sa le scoti samburii. Poti alege sa le tai cubulete sau sa le dai prin razatoare, daca vrei ca umplutura sa fie cat mai moale;
• Inainte de a le pune la copt, amesteca-le cu zaharul si scortisoara si caleste-le intr-o tigaie in care ai pus putin unt, la foc mediu, pentru cateva minute. Se vor carameliza si vor avea un gust delicios;
• La final, asaza prima foaie de placinta in tava (pe care o poti unge in prealabil cu putin ulei sau unt), adauga merele, iar apoi ultima foaie;
• Pune placinta la cuptorul preincalzit la 180 de grade Celsius pentru aproximativ 35-40 de minute. Pentru a verifica daca s-a copt blatul si daca s-au fragezit merele, poti face testul cu scobitoarea. Dupa ce scoti placinta din cuptor, las-o putin la racit, presara zahar pudra deasupra ei si va fi gata de taiat si degustat!
Șarlotă simplă și rapida cu mere la tigaie.
Ingrediente:
făină – 150 g;
zahăr – 100 g;
mere – 2 bucăți;
ouă – 3 bucăți;
praf de copt – 1 lingurita;
vanilie;
unt.
Mod de preparare
Puneți zahărul și ouăle într-un castron adânc, folosiți un mixer pentru a bate.
Adăugați făina cernută amestecată treptat cu praful de copt și vanilie.
Asigurați-vă că nu se formează cocoloașe.
Curățați merele, tăiați-le în pătrate, adăugați-le în aluat și amestecați.
Se toarnă aluatul într-o tigaie unsă, se acoperă bine.
Gatiti la foc mic timp de 25 de minute, apoi intoarceti-l si tineti timp de 10 minute.
Verificați dacă este gata cu o scobitoare. Se servește cu gem sau înghețată.
Sfaturi
Desertul merită gătit atunci când nu aveți cuptor. Șarlota nu iese atât de aerisită, dar dacă respectați regulile, este foarte gustoasă. Încercați să folosiți mai multe mere și mai puțin aluat. Răspândiți ingredientele cât mai subțiri și nu vă fie teamă să exagerați cu praful de copt – acest lucru va face desertul mai pufos. Folosiți o tigaie cu un diametru larg (cel puțin 20 cm) și un fund gros pentru a coace aluatul bine și uniform. Este indicat să alegeți o tigaie adâncă cu capac pentru a nu lăsa aluatul să se scufunde în timpul gătitului. Coaceți la foc mic, altfel riscați să obțineți șarlota prăjită. Ungeți tigaia cu mai mult unt pentru a nu se lipi de tigaie. Dacă vi se pare că șarlota nu este suficient de coaptă, o întoarceți în tigaie ca pe o clătită.
