Plăcintă cu mere și dovleac
Ingrediente:
Aluat:
Făină – 1 1/2 căni
Sare – 1/2 linguriță
Unt – 110 g
Ou – 1 buc
Apă – aproximativ 4 linguri
Umplutură cu mere:
Mere (tăiate în fâșii mici) – 2 căni
Zahar – 1/4 cană
Făină – 2 lingurițe
Suc de lămâie – 1 linguriță
Scorțișoară – 1/4 linguriță
Umplutura de dovleac:
Piure de dovleac – 1 1/2 căni
Lapte – 1 pahar
Ouă – 2 buc
Zahar – 1/2 cana
Scorțișoară – 3/4 linguriță
Sare – 1/4 linguriță.
Nucșoară – 1/8 linguriță
Pentru ornare:
Făină – 1/2 cană
Zahăr – 3 linguri
Unt – 4 1/2 linguriță (20 g)
Nuci (tocate) – 3 linguri
Mod de preparare:
Pentru aluat, cernem făina în vasul unui robot de bucătărie. Se adaugă sare și unt. Bateți până aluatul devine fin. Adăugați 1 ou, bateți din nou. Adăugați câte 4 linguri pe rând de apă și frământați aluatul. Poate fi necesară mai puțină apă. Aluatul trebuie să fie foarte moale și elastic, să nu se lipească de mâini. Formați aluatul, înfășurați-l în folie de plastic și dați-l la frigider timp de 1 oră.
Preîncălziți cuptorul la 190 gr.
Amestecați într-un vas toate ingredientele pentru umplutura de măr, iar în alt vas amestecați toate ingredientele pentru umplutura de dovleac.
Întindeți aluatul într-o tavă (23-24 cm) peste care puneți într-un strat uniform umplutura de măr, după care acoperiți cu pasta de dovleac. Se introduce la cuptor timp de 30 de minute.
Pentru ornare:
Amestecați făina și zahărul, adăugați unt și amestecați-le într-un blender, după care adăugați nucile măcinate. Amestecul obținut se pune peste plăcintă și se ține la cuptor pentru încă 20-25 de minute.
Lăsați să se răcească înainte de tăiere. Poftă bună!
