Placintele cu mere. la cuptor.
Ingrediente
Aluat pentru foietaj
Unt- 100 gr
Mere- 800 gr
Zahar- 100 gr
Scortisoara- 1 lingură
2 pliculete zahăr vanilat
Zeama de la o lămâie și coaja rasa
1 gălbenuș de ou
Pesmet- 2- 3 linguri
Preparare.
Aluatul intai se dezgheață la temperatura camerei.
Curatam merele si le taiem cubulete sau feliute si le călim in untul topit, la foc mic, având grija sa nu se arda.
Dupa ce s-au inmuiat, adaugam zahărul, zahărul vanilat, coaja rasa de lămâie, scortisoara si zeama de lămâie.
Compozitia trebuie sa fie densa, astfel incat sa nu curgă din aluat….După ce se ia de pe foc, se lasa la racit.
Separat, se ia aluatul, se întinde cu sucitorul si se imparte in doua. Pe fiecare foaie se presara putin pesmet.
După ce s-a răcit compozitia de mere, se întinde uniform pe una din foi si se acopera cu cealaltă.
Se strânge bine la colțuri si pe margini si se taie cu ajutorul unei forme speciale.
Se pun în tava și se ung cu galbenus de ou. Se baga la cuptorul încins si se lasa la copt.
Dupa ce s-au rumenit, se scot și se servesc calde sau reci.
Sa aveti pofta!
