Prajitura cu mere si crema de zahar ars

0
557

Prajitura cu mere si crema de zahar ars

Ingrediente caramel:

375 g zahar (o cana si jumatate)

o lingura apa

8 mere potrivite 

Ingrediente pentru crema de zahar ars:

12 oua

12 linguri zahar (180 g)

1 l lapte

coaja de la o lamaie ( bio sau fara coaja de lămâie)

esenta de vanilie

Ingrediente blat:

5 oua

150 g zahar

10 linguri apa

2 lingurite esenta vanilie

200 g faina

un praf copt

Mod de preparare:

Pentru caramel

 Se pune zaharul si apa intr-o cratita pe foc la topit. Se amestecă continuu pana se lichefiaza si caramelul , apoi turnati caramelul intr-o tava de 40*28 si il întindeți uniform.

Spalati merele, curatati-le, scoateti-le cotorul si taiati-le in 8. Asezati feliile peste caramel si dati tava la cuptor preincalzit ( 170 grade) pentru 20 minute.

Pentru crema de zahar ars.

Se mixează bine ouale intregi si se adauga treptat zaharul. Se mixează pana isi triplezea volumul, se adauga treptat și laptele apoi esenta de vanilie si coaja de lamaie.

Turnati compozitia peste mere si lasati la cuptor 35 minute (170 grade) sau pana cand crema s-a inchegat, dar nu este foarte tare. 

Pentru blat 

Se bate ouale cu zaharul bine pana isi tripleaza volumul si au consistenta unei smantani groase, se adauga treptat cele 10 linguri de apa, faina amestecata cu praful de copt si esenta de vanilie. Turnati compozitia peste crema de zahar ars si lasati la cuptor 20 minute (170 grade).

Scoateti tava din cuptor si lasati prajitura in ea pana se raceste.


Dupa răcire se răstoarnă prajitura pe un platou.
Se ornează cu frisca sau cum va place!







loading...

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here