Prajitura,,Ravani”( prajitura însiropată cu gris)

0

Prajitura,,Ravani”( prajitura însiropată cu gris)

Ingrediente:
***Blat:
– 4 oua
– 100g unt moale (nu topit!)
– 500g iaurt
– 180g zahar
– 500g gris
– 1 plic praf de copt
– 1 lingura esenta vanilie
***Sirop:
– 150g zahar
– 2 lamai (eu am avut o lamaie mare si inca jumatate)
– 100ml apa


Am separat in doua castroane albusurile de galbenusuri.
Galbenusurile le-am mixat bine cu untul moale si zaharul, apoi am adaugat esenta de vanilie si iaurtul.


La urma am adaugat grisul si praful de copt si am amestecat bine.

Albusurile le-am batut spuma tare cu un praf de sare (cat iei in doua degete).

Am incorporat cu miscari usoare spuma de albusuri in amestecul cu gris. Compozitia rezultata este spumoasa.

Am turnat amestecul intr-o tava (20 X 30 cm) captusita cu hartie de copt.

Am bagat tava la cuptor, pe raftul din mijloc, foc mediu, pentru 1 ora. Cand blatul prinde culoare frumoasa, aurie, si trece testul scobitorii, este gata.

Cat timp a stat blatul la copt, am pregatit siropul: am amestecat intr-o craticioara zeama de la cele 2 lamai, zaharul si apa; am tinut craticioara pe foc mic pana cand s-a topit zaharul, apoi am oprit focul si am lasat siropul sa se racoreasca.

Dupa ce am scos blatul din cuptor, am turnat peste el tot siropul caldut.

Am lasat prajitura sa se raceasca vreo doua ore, apoi am feliat-o. Se feliaza foarte frumos si fara dificultate.

Blatul este foarte pufos, miroase senzational si este delicios 

Siropul de lamaie este exact ce-i trebuie si nu inmoaie excesiv blatul. Ba chiar m-as aventura data viitoare sa fac cantitate dubla de sirop, pentru ca blatul permite acest lucru.

Prajitura se poate presara la sfarsit cu fulgi din nuca de cocos…fistic…etc.

https://cristina-cristinasworld.blogspot.com/?m=1
loading...

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here