Pregătirea borcanelor pentru dulceata, gem, muraturi, compoturi…

0
195

Pregătirea borcanelor pentru dulceata, gem, muraturi, compoturi…

Alaturi de calitatea fructelor si a legumelor, precum si de modul in care le fierbi, o importanta deosebita trebuie acordata si etapei de conservare a acestora. 

Igienizeaza corespunzator recipientele

Asa cum ar fi de asteptat, borcanele deja folosite trebuie spalate foarte bine, nu doar pentru a curata resturile alimentare din interiorul recipientului, ci si pentru a curata cat mai usor eticheta aplicata anterior.

Cu siguranta nu ai vrea sa le oferi celor dragi un borcan de dulceata de capsune etichetat cu inscriptia „gem de prune”.

In cazul in care alegi sa cureti manual borcanele, spalarea lor trebuie facuta in mai multe ape pentru a avea siguranta ca nivelul de igiena este unul ridicat. Vei putea folosi detergent de vase normal, dar temperatura apei va trebui sa fie mai mare decat in cazul spalarii vaselor, deci este posibil sa ai nevoie de apa fiarta.

Sterilizeaza simplu si rapid

Cea mai comuna metoda de a steriliza borcanele este aceea de a le aseza pe fundul unui vas mare, pe care in prealabil ai asezat un prosop curat, din fibre naturale. Spalate bine si asezate cu gura in sus, acestea vor sta la fiert fara capace tip de 15-20 de minute.

La final, acestea vor fi scoase pe un servetel curat. Sterilizarea borcanelor la cuptor se va face in acelasi interval de timp, la o temperatura de 150°C.

Dupa ce s-au scurs minutele necesare, vei scoate tava din cuptor si, pur si simplu, vei umple borcanele cu dulceata sau cu muraturi. In cazul in care nu ai o cantitate foarte mare de borcane, le poti steriliza rand pe rand, la cuptorul cu microunde, dar tot vei avea nevoie sa le fierbi

Sigileaza bine pentru o conservare de lunga durata

Capacele trebuie stranse bine pe gura borcanelor in timp ce acestea sunt inca incinse, imediat dupa ce au fost luate de pe aragaz sau din cuptor.

. Desigur, continutul cu care sunt umplute trebuie neaparat sa aiba si el o temperatura inalta. Astfel, vidul care se va crea in interiorul fiecarui recipient va proteja pe deplin dulceata sau muraturile timp de luni intregi.

La final, recipientele trebuie introduse in cuptorul preincalzit la 150°C si lasat sa se raceasca lent, pe parcursul intregii nopti.

Cu sfaturile de mai sus vei pregati muraturi care vor rezista cu bine peste iarna si care isi vor mentine savoarea la care te astepti. Totul datorita recipientelor bine curatate, sterilizate pe deplin si sigiliate cu grija.

Sursa: Beko.ro

loading...

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here