Reteta de mucenici moldovenești și reteta de mucenici a lui Radu Anton Roman.

0
1083

Reteta de mucenici moldovenești și reteta de mucenici a lui Radu Anton Roman.

De ce facem mucenici pentru 9 martie?

Mucenicii se fac cu ocazia zilei de 9 martie, zi în care Biserica Ortodoxă îi prăznuiește pe cei 40 de Sfinţi Mucenici. Aceștia, soldaţi creştini ce făceau parte din Legiunea a XII-a Fulminată din Armenia, au fost condamnați la moarte prin înghețare în lacul Sevastiei după ce au refuzat să se închine idolilor.

Ingrediente mucenici moldovenești (copți) Radu Anton Roman

• 1 kg făină

• 500 ml apă

• 1 linguriţă sare

• 2 linguriţe drojdie

• untdelemn pentru uns tava

• 4 linguri miez de nucă măcinat (sau cât vă place)

Ingrediente sirop

• 6 linguriţe zahăr (miere) – sau cât vă place

• zahăr vanilat

• 1 ceaşcă apă

Mod de preparare mucenici moldovenești (copți) Radu Anton Roman

„Se frământă un aluat dospit ca de pâine din făină, apă, sare şi drojdie, se lasă la crescut 20 de minute într-un loc călduţ. Se acoperă cu un prosop. După ce s-a umflat aluatul, se tapetează un blat de lucru cu făină şi se rulează fiecare «şnur» de aluat în formă de opt. Se pun la copt circa 30 de minute într-o tavă unsă cu ulei. Se fierbe apă cu miere până se îngroaşă, se adaugă la sfârşit zahărul vanilat, se toarnă peste măcinici. Se presară miez de nucă și se lasă să se înmoaie”(Radu Anton Roman)

A doua reteta de mucenici

Ingrediente

• 1 kg făină

• 400 g zahăr

• 4 ouă

• 100 g margarină

• 40 g drojdie

• 400 ml lapte

• 200 g miere

• 200 g nucă măcinată

• 50 ml ulei

• esenţe după gust

Mod De Preparare

Mod de preparare mucenici moldovenești:

• Din drojdie, 2 linguriţe de zahăr, puţin lapte şi puţină făina, luate din ingredientele de mai sus, se face o maia care se lasă la crescut.

• Se cerne făina într-un vas, i se face o gaură la mijloc în care se pun maiaua crescută, 3 ouă bătute cu un praf de sare, 200 g zahăr, laptele, margarina moale şi aromele.

• Se frământă aluatul cu mâinile înmuiate în ulei şi se lasa la dospit. Din aluatul crescut se rupe câte o bucată de mărimea unui măr din care se fac 2 suluri lungi şi subţiri care se împletesc în forma cifrei 8.

• Se lasa sfinţişorii puţin la crescut, se ung cu un ou batut, se aşază într-o tavă unsă cu ulei şi tapetată cu hârtie de copt. Se dau la cuptorul preîncalzit până se rumenesc.

Între timp, se fierbe un sirop dintr-un pahar de apa şi restul de zahar. Pentru a ramâne moi, sfinţişorii se trec rapid (1-2 secunde) prin siropul calduţ, imediat ce au fost scoşi din cuptor, apoi se ung cu miere şi se presară cu nucă.

loading...