Rețetă simplă și gustoasă, merită încercată.
Micul dejun perfect pentru iubitorii de cafea.
Ingrediente:
zahăr brun 1 cană (dacă nu aveți zahăr brun puteți folosi și zahăr alb)
unt 200 g
lapte 1 cană
praf de cacao 1/2 cană
cafea măcinată 2 linguri
ouă 3 buc
un vârf de sare
extract de vanilie 1 linguriță
făină 2 căni
1 pliculeț praf de copt
nuci 1/2 cană
Glazură:
ciocolată neagră 250 g
zahăr brun 1 lingură
cafea proaspăt preparată 60 ml
ghimbir confitat sau nuci întregi pentru ornat
Mod de preparare:
Preîncălziți cuptorul la 180 °.
Ungeți forma cu unt și presărați ușor făină sau tapetați cu hârtie de copt.
Amestecați zahărul, untul, cacao, lapte, cafeaua măcinată și sarea într-un castron mare de metal.
Așezați vasul într-o oală cu apă fierbinte și amestecați până când untul se topește (sau se pune la fiert pe foc mic). Textura amestecului va fi granulată. Scoateți vasul din oală și răciți amestecul până când este cald, dacă este necesar.
Bateți ouăle cu extract de vanilie separat. Se adaugă în unt. Cernem făina și praful de copt în amestecul de unt, amestecăm. Măcinați nucile într-un blender. Se adaugă în aluat. Se amestecă din nou.
Așezați aluatul într-un vas pătrat pregătit. Coaceți timp de aproximativ 30 de minute. Faceți testul cu scobitoarea. Dacă nu este gata o mai lăsați în cuptor pentru câteva minute.
Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească.
În timp ce prăjitura se coace, pregătește glazura
Se face cafeaua. Se toarnă zahăr granulat într-un castron și se pune ciocolată ruptă în bucăți, se toarnă cafea fierbinte. Așezați vasul la foc mic și amestecați până la omogenizare și strălucire. Se ia de pe foc și se lasă să se răcească puțin după care punem glazura peste negresă.
Porționați negresa după cum doriți și o ornați cu ghimbir confiat sau cu nuci întregi (puteți orna și cu nuci măcinate în funcție de preferințe).
Poftă bună!
