Rețetă tort de ciocolată cu fructe

Ingrediente:

Pentru blat:

250 g făină

400 ml lapte

60 g cacao

200 g unt

4 ouă

250 g zahăr

1 lingură bicarbonat de sodiu sau un plic de praf de copt

100 g de ciocolată topită

un praf de sare

Pentru cremă:

500 g ciocolată amăruie

600 ml smântână pentru frișcă

400 g de fructe (zmeură, mure, căpșuni după preferință)

200 g ciocolată cu lapte

Mod de preparare:

Pentru blat:

1. Amestecați într-un vas ingredientele solide făina, cacao, bicarbonat de sodiu și sare. Toate aceste ingrediente le amestecați cu o lingură sau un tel și le lăsați deoparte.
2. În bolul unui mixer puneți untul ținut la temperatura camerei, zahărul și începeți să mixați până se combină untul cu zahărul.
3. După ce amestecați foarte bine ingredientele puneți ouăle unul câte unul. Opriți mixerul și adăugați ciocolata topită pe baie de abur și răcită.
4. Mixați până se încorporează ciocolata.
5. Adăugați câte puțin ingredientele solide alternând cu laptele.
6. Ungeți 2 tăvi cu unt și le tapetați cu hârtie de copt. Compoziția o împărțiți în două părți egale și o puneți în cele 2 tăvi. Nivelați bine compoziția din tăvi.
7. Blaturile le coaceți în cuptorul preîncălzit la 180 grade C pentru aproximativ 30 de minute. Faceți proba cu scobitoarea.

Pentru cremă:

1. Puneți smântâna pentru frișcă la fiert și o lăsați până ajunge la punctul de fierbere.
2. Când smântâna ajunge la punctul de fierbere o luați de pe foc și o puneți peste cele 2 feluri de ciocolată. Amestecați ușor până se topește ciocolata.
3. Lăsați crema să se răcească până ajunge la temperatura camerei și o puneți la frigider.

Asamblare

Blaturile le tăiați cu un cuțit pe jumătate.

Asamblați tortul, adăugând cremă și fructe (după preferință) pe fiecare blat în parte.

Blatul îl însiropați doar dacă doriți. Acest blat fiind umed nu e nevoie de însiropare.

După ce asamblați tortul îl puneți în frigider pentru minim 3 ore ca să se întărească crema de ciocolată.

După câteva ore scoateți tortul din frigider și-l nivelați cu crema rămasă. Puteți să-l decorați cu orice fruct doriți (zmeură, mure, capșuni etc).

Poftă bună!