Ruladă cu mere și nucă, din aluat de foi de plăcintă – o rețetă simpla și gustoasa
Trebuie neapărat să încerci un desert pe bază de mere, ușor de preparat. Nu o să petreci foarte mult timp în bucătărie, iar cei dragi o să îți mai ceară o porție!
Cui nu-i plac merele? Merele sunt, probabil, unul dintre cele mai comune fructe și cele mai delicioase fructe în diferite prăjituri !
Cauţi să prepari o reţetă de post delicioasă, care să-ţi servească drept desert după mele copioase servite în familie? Această ruladă cu mere şi nucă, făcută cu foi de plăcintă este un adevărat răsfăţ culinar în zilele în care posteşti, pentru că prepararea sa în variantă de post este posibilă dacă nu adaugi ou.
Ingrediente:
• 200 g miez de nucă
• 1 linguriță scorțișoară
• 1-2 kg mere
• 1 pachet de foi de plăcintă
• 6 linguri zahăr
• ulei
• ou dacă nu țineți post
Mod de preparare:
1. Cu ajutorul unui cuțit, decojim merele și le dăm prin răzătoare. Le așezăm într-o tigaie încinsă cu puțin ulei și le călim câteva minute. Adăugăm miezul de nucă măcinat și scorțișoara. Amestecăm bine.
2. Întindem foile de plăcintă pe masa de lucru. Tapetăm cu ulei, așezăm câteva linguri de umplutură și rulăm, folosind 2-3 foi la fiecare ruladă.
3. Așezăm rulourile pe o tavă acoperită cu hârtie de copt. Le tapetăm cu un ou bătut dacă nu țineți post, daca tineti post renuntati la ou și le coacem la temperatura de 180 de grade, până se rumenesc frumos.
Și tot de post, Prajitura cu mere
PRAJITURA FRAGEDA CU MERE – DE POST
INGREDIENTE:
(Pt.15 buc. mari sau 30 medii)
Pentru aluat:
(tava 28*24cm)
500 g faina
5 g praf de copt
1 varf cutit de sare
200-220 ml apa
150 ml ulei
120 g zahar
coaja rasa de la 1 lamaie
1/2 lingurita esenta naturala vanilie
Pentru umplutura:
1 kg mere
2 linguri suc lamaie
180 g zahar
1 lingura ulei floarea soarelui
1/2 lingurita pudra de scortisoara
Mai avem nevoie de: 1 lingura gris
PREPARARE:
Am inceput sa pregatesc aluatul fraged pentru prajitura cu mere, avand grija sa imi pregatesc toate ingredientele la indemana si le-am lasat 30 minute la temperatura camerei.
Am pus intr-un vas faina, praful de copt si un varf de cutit cu sare. In alt vas am amestecat uleiul cu apa si zahar, pana s-a dizolvat zaharul. Am pus lichidele peste faina, am amestecat putin, apoi am adaugat aromele: coaja rasa de lamaie (bio) si esenta naturala de vanilie.
Am framantat aluatul pana a devenit omogen si elastic si nu s-a mai lipit de maini. Avand in vedere ca nu are unt in compozitie nu ma tem ca trebuie sa lucrez rapid, pentru acesta sa nu se topeasca.
Este posibil sa mai aveti nevoie de 50 g faina – in functie de umiditatea si modul in care este aceasta pastrata.
L-am impartit in doua parti egale, apoi am intins o foaie si am pus-o in tava tava tapetata cu hartie de copt
Am pregatit umplutura. Am ras merele si le-am pus intr-o tigaia mare. Le-am stropit cu suc de lamaie, le-am amestecat bine pentru a ajunge sucul peste toate merele, apoi am adaugat zaharul, uleiul si scortisoara.Le-am calit in jur de 7 minute, apoi le-am lasat intr-o sita pret de 5-8 minute, pentru a se scurge cat mai mult lichid din acestea. Am mai amestecat cu o lingura prin ele, pentru ca lichidul sa se scurga usor.
Acestea nu trebuie sa aiba lichid pentru ca va influenta textura blaturilor.
In acest timp am intins si a doua foaie si am dat drumul la cuptor, la 180°C – pe ventilatie.
Am presarat gris pe prima foaie (cu rolul de a absorbi lichidul ramas in mere), am pus merele din strecuratoare peste aceasta si le-am intins, astfel incat stratul sa fie uniform, de aceeasi grosime.
Am acoperit cu a doua foaie de aluat si am pus prajitura in cuptor pentru 30 minute. Stratul de aluat este subtire, se coace sigur in acest timp.
Am scos prajitura din cuptor si am lasat-o sa se raceasca, apoi am scos-o din tava si am taiat-o. In momentul in care va fi taiata trebuie sa fie complet racita.
Rețetă aparține,,Diva din bucătărie „
