Sirop de gutui
Ingrediente: 1 kg de gutui; 250 g zahar; 1 litru de apa, iar daca doriti puteti sa adaugati doua batoane de scortisoara sau doua cuisoare.
La servire se poate adauga rozmarin proaspat.
Preparare: Se pune apa la fiert intr-o oala si se adauga si zaharul. Dupa aceea se amesteca pana se dizolva zaharul si se lasa sa fiarba. In timp ce apa cu zaharul fierb, puteti sa curatati fructele de coaja si sa taiati fructele. Fructele se feliaza in felii medii. Dupa ce s-a fiert apa si incepe sa dea in clocot adaugati feliile de gutuie si daca vreti cuisoarele si betele de scortisoara sau dupa gust, dupa cat de aromat vreti sa fie. Se lasa pe foc pana cand incepe sa aiba o textura lipicioasa si sa se ingroase.
Dupa ce s-a fiert si este gata il lasati sa se raceasca. Dupa racire il strecurati printr-o strecuratoare sau impaturiti un sifon in doua si strecurati siropul. Feliile de gutuie se scot.
Dupa aceea siropul de gutui se pune in sticle si se depoziteaza intr-un loc racoros sau in frigider. Preparatul este gata. Poti sa-l servesti sau sa servesti musafirii cu el. De asemenea, la servire puteti sa puneti rozmarin verde deasupra. De asemenea, puteti sa-l pastrati si sa puneti la diferite preparate, deserturi.
Daca vreti o cantitate mai mare puteti sa faceti prin punerea la fiert a 4 kg de gutui, 400 g zahar si 1-2 l de apa.
Timpul de preparare al siropului de gutui este de 90 de minute.
