Sirop de macese. Preparare si beneficii.
Pentru întărirea şi creşterea rezistenţei la factori nefavorabili, biotici sau abiotici, sunt eficiente preparate sub formă de ceaiuri, siropuri, vinuri, marmelade, inclusiv măceşele întregi, uscate şi măcinate (cu sau fără seminţe). Acestea se consumă în scopuri curative sau profilactice în timpul sezoanelor mai reci, mai ales atunci când apar răceli, gripe sau afecţiuni respiratorii infecţioase.
Reteta 1
• 100gr macese zdrobite in blender, se lasa la macerat de seara pana dimineata in 0,500l apa rece, se filtreaza prin doua-trei randuri de tifon pentru a nu trece perisorii, apoi se adauga 2-3 linguri miere de albine sau zahar si se amesteca bine pana la dizolvare, se foloseste pastrata in frigider la rece.
Reteta 2
• 250-300 gr de pulpa de macese curatata de samburi, macinata sub forma de pulbere se lasa la macerat intr-un litru de apa fierbinte de seara pana dimineata, se pune pe foc redus fara sa fiarba si se adauga 500 gr zahar brun, se amesteca si se lasa pana la dizolvarea completa. Se pastreaza in sticle cu capac etans, sterilizate in cuptor, dupa care se pun intr-o cutie in paturi 2-3 zile pana cand se racesc complect, se iau zilnic 3-4 linguri, sticla desfacuta se pastreaza in frigider, se iau cate 3 linguri pe zi.
Reteta 3
Spalati un kilogram de macese dupa ce le-ati indepartat coditele si apoi tocati-le marunt folosind un blender sau un storcator de fructe. Dupa ce le-ati maruntit, turnati-le imediat intr-o oala cu doi litri de apa fierbinte. Folositi apa cat sa acopere macesele astfel siropul risca sa isi piarda din consistenta. Dupa ce macesele dau in clocot, opriti focul si lasati la racit timp de 15 minute.
Strecurati apoi fierturasi puneti resturile ramase in strecuratoare inapoi in oala, dand din nou in clocot pentru a extrage toata consistenta fructelor. Strecurati din nou siropul rezultat care incepe sa aiba densitatea sucului de rosii. Puteti repeta si a treia oara acest proces daca vreti sa obtineti un sirop mai dens. Pentru fiecare litru de sirop rezultat, adaugati 750 de grame de zahar si apoi dati din nou in clocot. Opriti aragazul imediat ce siropul incepe sa fiarba. Depozitati siropul in borcane sterilizate tinute la loc racoros. Dupa ce ati deschis unul, pastrati-l la frigider. Se ia apoi cate o lingura de sirop de trei ori pe zi sau poate fi adaugat deserturilor sau bauturilor.
Beneficii.
Siropul de macese fortifica si intareste sistemul imunitar, apara organismul de factori patogeni si de infectii, combate anemia, benefic in convalescenta,- reface organismul slabit in urma unor boli infectioase -, intareste organele interne, ajuta la fixarea calciului in oase, stimuleaza circulatia sangelui, accelereaza producerea globulelor rosii, combate starile de oboseala cronica, surmenajul intelectual si stresul, eficient in astenie si in lipsa de vitamine – avitaminoza -, combate formarea calculilor renali, ajuta la inlaturarea starilor hemoragice.
