Astăzi vom pregăti prăjituri simple de casă – turtă dulce cu brânză de vaci. Din cantitatea specificată de ingrediente se obțin aproximativ 50 de turte dulci de dimensiuni mici.
Timp de preparare: 30 minute.
Ingrediente:
Pentru aluat:
- Brânză de vaci – 250 g
- Ou – 1 bucată
- zahăr granulat – 85 g
- Vanilină – 1 g (sau zahăr vanilat – 10 g)
- Sare – un praf
- Soda – 1 linguriță
- Oțet (9%) – 1 linguriță
- Ulei rafinat de floarea soarelui – 50 g
- Făină – 300 g
Pentru glazură:
- Albuș de ou – 1 bucată
- zahăr pudră – 120 g
Turtă dulce glazurată
Etape de gătit:
1. Se macină brânza de vaci printr-o sită fină. Se toarnă într-un castron adânc. Adăugați oul, zahărul granulat, vanilia și un praf de sare. Se amestecă cu o spatulă.
2. Stingem bicarbonatul de sodiu cu otet. Adăugați-l în bol. Se toarnă și ulei de floarea soarelui și se amestecă totul cu o spatulă. În această etapă, masa se va extinde și va deveni foarte aerisită.
3. Introduceți făina cernută într-o singură etapă și frământați aluatul moale, nelipicios.
4. Întindeți aluatul într-un strat de aproximativ 1 cm grosime.Tăiați cercuri mici.
5. Pune toate turtele pe o tavă de copt acoperită cu pergament siliconat.
6. Punem turtele la copt într-un cuptor preîncălzit la 180°C pentru 15 minute.
7. Pentru a pregăti glazura, bate albușul. Apoi, fără a opri bătutul, adăugați zahăr pudră. Este mai bine să-l adăugați treptat, câte o lingură.
8. Fursecurile de turtă dulce răcite, dar încă puțin calde sunt acoperite cu glazură. Acest lucru se poate face în mai multe moduri. De exemplu, puteți pune fursecurile de turtă dulce într-un castron mare, le puteți acoperi cu glazură, acoperiți și agitați bine. Puteți aplica și glazura cu o perie de silicon, acoperind fiecare turtă dulce separat. După glazurare, puneți din nou prăjiturile de turtă dulce pe o tavă de copt cu pergament. Preîncălziți cuptorul la 200 ° C și opriți-l. Pune prajiturile din turta dulce in el timp de 3-4 minute pentru ca glazura sa se intareasca.
9. Serviți fursecuri din turtă dulce cu lapte sau ceai. Poftă bună!
